1.000 Clean eating-Rezepte für Profis: www.umweltberatung.at/natuerlichgutTeller

Website für nachhaltiges Kochen in der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie neu gestaltet. Medieninformation "die umweltberatung" Wien, 12. Februar 2016

Kräuteromelette
© Monika Kupka "die umweltberatung"

"die umweltberatung" Wien hat die Website für Profiköche und Profiköchinnen modernisiert. Clean eating für KüchenchefInnen: Die neue Struktur erleichtert die Suche nach praktischen Tipps zur ökologischen Speiseplangestaltung mit frischen, saisonalen Zutaten. Die Website bietet eine große Auswahl an vegetarischen und fleischreduzierten Rezepten der Saison.

Clean Eating, der neue Trend unterstreicht alles was Ernährungsökologen seit langer Zeit empfehlen: den Speiseplan mit viel Obst, Gemüse und möglichst frischen, naturbelassenen Lebensmitteln zusammenzustellen. Auf www.umweltberatung.at/natuerlichgutTeller gibt es alles, was KüchenchefInnen dafür brauchen: Informationen zur Beschaffung biologischer Lebensmittel, zur Lebensmittelqualität und über 1.000 Rezepte, die an die Jahreszeiten angepasst sind. Die Website wurde nun modernisiert. „Das Ziel der Neugestaltung war, die Website für alle Bildschirme zugänglich zu gestalten – egal ob KöchInnen am PC oder direkt aus der Küche via Tablet oder Mobiltelefon auf die Seite zugreifen“, erklärt Mag.a Michaela Knieli, Ernährungswissenschafterin von "die umweltberatung" Wien.

Nachhaltig auftischen

 "die umweltberatung" informiert in Kooperation mit Bio Austria zum Einsatz von Biolebensmitteln in der Gastronomie und zur Biokontrolle. Ein umfangreiches Lebensmittellexikon bietet Hintergrundinformationen über die einzelnen Obst- und Gemüsesorten, Hülsenfrüchte, Getreide und alternative Lebensmittel. Im aktuellen Gastroblog sehen ProfiköchInnen auf einen Blick, welches Obst und Gemüse gerade Saison hat.

Mit viel Know-how zum klimaoptimierten Speiseplan

Seit 2010 motiviert "die umweltberatung" Wien im Rahmen des Projektes „natürlich gut Teller“ Großküchen zur nachhaltigen Speisenplanung. 34 Küchen, darunter Pensionistenwohnhäuser, Krankenhäuser und Schulen kochen für ihre Gäste nach ökologischen Kriterien auf. Die Website www.umweltberatung.at/natuerlichgutTeller bietet dazu maßgeschneiderte Informationen und praxisorientierte Tipps.

Weitere Informationen

DIin Sabine Seidl
"die umweltberatung" Wien

Telefon 01 803 32 32-72
Mobil 0699 189 174 65
E-Mail sabine.seidl@umweltberatung.at
Website www.umweltberatung.at

"die umweltberatung" Wien ist eine Einrichtung der VHS Wien, basisfinanziert von der Wiener Umweltschutzabteilung – MA 22.