Bärlauchrisotto

Zubereitungszeit:
4 Personen

Bärlauch
©m.knieli "die umweltberatung"

Zutaten

  • 24 dag Dinkelreis
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 2 dag Butter
  • 100 ml Weißwein trocken
  • 3/4 l Suppe
  • 10 - 15 Bärlauchblätter

Zubereitung

Zwiebeln und Dinkelreis in Butter andünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und mit der Suppe auffüllen. 20 Min. auf leichter Flamme kochen lassen. Den Bärlauch beigeben, nochmals umrühren und servieren.

Tipp: Variieren Sie mit Einkornreis oder Naturreis.


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