Blumenkekse (Weihnachtsbäckerei)

Zubereitungszeit:
4 Personen

Ribisel
© b.gegenbauer "die umweltberatung"

Zutaten

Für ca. 40 Stück

  • 1/2 kg Mehl
  • 20 dag Staubzucker
  • 20 dag Butter
  • 2 Eier
  • 1 P. Vanillezucker
  • 1/4 l Sauerrahm
  • Ribiselmarmelade

Zubereitung

Mehl mit Staubzucker, Butter, Eiern, Vanillezucker und Sauerrahm zu einem Teig verkneten und 30 Minuten rasten lassen. Teig ausrollen, Blumenkekse ausstechen und in die Hälfte der Kekse mit einem Kochlöffelstiel ein kleines Loch stechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C im vorgeheizten Rohr goldbraun backen. Jeweils ein Keks ohne Loch mit Marmelade bestreichen und mit einem entsprechenden Keks mit Loch zusammensetzten. Abschließend mit Staubzucker bestreuen.

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