Brennnessel-Gemüse

Zubereitungszeit:
4 Personen

Brennnessel
©a.ficala "die umweltberatung"

Zutaten

  • 1 kg Brennnesselblätter (jung und zart)
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 250 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Brennnesselblätter waschen, in kochendes Wasser 5 Minuten garen, auf einem Sieb abtropfen lassen, fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen. Butter mit Mehl anschwitzen und mit Milch ablöschen, 5 Min. garen. Salz, Pfeffer und Brennnesseln zugeben, einmal aufkochen und mit Salzerdäpfeln servieren.


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