Brotlaibchen

Zubereitungszeit:
4 Personen

Brotlaibchen
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Zutaten

  • 2 Dotter
  • 200 g Rohzucker
  • 2 – 3 EL Rum
  • 140 g geriebene Kochschokolade
  • 250 g geriebene Nüsse oder/und Mandeln
  • 3 gehäufte EL Dinkelmehl
  • 1 gehäufter TL Zimt
  • 2 Eiklar
  •  Staubzucker zum Wälzen  

Zubereitung

Dotter, Zucker und Rum schaumig rühren, geriebene Nüsse, Kochschokolade, Dinkelmehl und Zimt unterrühren. Den Eischnee unterheben. Kleine Kugerl formen und in Staubzucker wälzen. Bei 150 °C 12 Minuten backen.

Quelle: Dipl.Päd. Ing. Eva Maria Lipp, Bezirkskammer für Land- und Forstwirtschaft Leoben, Frische KochSchule Leoben

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