Chicorée im Schinkenmantel

Zubereitungszeit:
4 Personen

Zutaten

  • 20 dag Chicorée
  • 3 dag Mehl
  • 1/4 l Sauerrahm
  • 5 dag Gouda
  • etwas Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer
  • 8 Scheiben Schinken

Zubereitung

Mehl mit Sauerrahm glatt rühren, Gouda reiben, zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Chicorée waschen, in Schinken einwickeln, in eine gefettete Auflaufform legen und Mehl-Käse-Mischung darüber gießen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 20 bis 30 Minuten garen.
Tipp: Dazu schmecken sehr gut Petersil-Erdäpfel.


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