Detoxkur aus der Natur: Wildkräuter

Wildkräuter sind die beste Hausapotheke. Sie liefern reichlich Vitamine und kurbeln den Stoffwechsel an. Draußen gibt's jetzt viel zu pflücken, holen Sie sich in unserer Broschüre "Wilde Sachen zu Selbermachen" und auf unserer Rezeptewebsite Inspiration.

Schafgarbenblüten in der Wiese
© Gerda Hüfing "die umweltberatung"

Schafgarbe beruhigt den Darm, Brennnesseln stärken unsere Abwehrkräfte und unterstützen beim Entgiften.

Schafgarbe im Salat oder in der Teemischung

Die Schafgarbe ist genügsam und kommt wild und auch in Naturwiesen im Garten vor. Sie ist wie die meisten Wildkräuter vielseitig verwendbar. Die leicht herben Blätter passen sehr gut als Topping von Blattsalaten. Sie wirken gegen Völlegefühl und beruhigend auf den Magen-Darmtrakt. Als Tee eignen sich die Blüten, sie wirken krampflösend, beruhigend und entzündungshemmend.

Brennesseln

Jeder kennt sie, doch nicht jeder liebt sie - dabei sollten sie in keiner gesundheitsbewussten (Tee)küche fehlen. Brennnesseln stehen von März bis September am Wegesrand oder im Garten zur Ernte bereit und machen sich gut als frisches Grün im Smoothie oder getrocknet im Tee. Die Brennnesselblätter haben‘ s in sich. Der hohe Chlorophyllgehalt soll sogar tumorhemmend wirken. Die Blätter sind besonders reich an Vitamin A und Vitamin C und wirken harntreibend und blutreinigend.

Teemischungen ganz nach Geschmack

Wildkräuter schmecken wunderbar in Kombination mit Zitronenmelisse, Verbene und Pfefferminze. Diese Kräuter kann man ganz einfach im Blumentopf oder einer Kräuterspirale ziehen.

Jede Menge Rezepte

Die Broschüre Wilde Sachen zum Selbermachen macht mit dem Wildpflanzenposter und vielen Rezepten Lust aufs Sammeln, Kochen und Haltbarmachen von Kräutern und Wildobst. Die Broschüre Kräuter in Garten und Küche gibt Tipps zum Kräuteranbau, enthält viele Rezeptideen und ein Kräuterlexikon.

Auf www.umweltberatung.at/diy-kraeutertee zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt die Zubereitung einer Kräuterteemischung. Und viele Rezepte mit Wildkräutern und Wildgemüse finden Sie auf www.umweltberatung.at/rezepte.

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Unsere Produkte und Downloads

Wilde Sachen zum Selbermachen

Rezepte & Gartentipps für Kräuter & Wildfrüchte

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  • HerausgeberIn "die umweltberatung" Österreich

Kräuter in Garten und Küche

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