Die Gemüsescheibe

Das ABC der Fruchtfolge

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  • HerausgeberIn "die umweltberatung" - VHS Wien

Die Gemüsescheibe - Das ABC der Fruchtfolge, erklärt das System der Fruchtfolge nach Nährstoffbedarf und Pflanzenfamilie. Weil jede Pflanzenfamilie gleiche Krankheiten und Schädlinge hat, sollte man auf einem Gemüsebeet einige Jahre Abstand zwischen dem Anbau von Gemüsen aus der selben Familie lassen. Dies ist vor allem bei Kohlgewächsen (z.B. Radieschen, Kohlrabi, Kraut, Rucola...) und Doldenblütlern (Karotten, Petersilie, Fenchel....) wichtig, die sehr viele Verwandte haben.

Für 32 Gemüsearten ist mit der Gemüsescheibe auf einen Blick ersichtlich,

  • ob es sich um einen Stark-, Mittel- oder Schwachzehrer handelt
  • welcher Pflanzenfamlilie das Gemüse angehört
  • zu welcher Zeit es vorkultiviert, gesät, gepflanzt und geerntet wird.

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