eingelegter Zucchinisalat

Zubereitungszeit:
4 Personen

Zucchini
©m.kupka "die umweltberatung"

Zutaten

Zubereitung

Zucchini waschen und längs halbieren. Zucchini und Zwiebel mit dem Gurkenhobel hacheln, Karotten fein reiben. Alles gut vermischen und 1 Stunde stehen lassen. In Schraubverschluss- oder Rex Gläser füllen und mit Einlegeessig übergießen.

Backrohr auf 100° vorheizen, Gläser in die Grillpfanne stellen, 1 1/2 cm Wasser in die Pfanne einfüllen und nach 15 Minuten das Rohr abschalten. Gläser noch im Rohr auskühlen lassen.

Weitere Rezepte: Salat, Beilagen, Konservierung

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