Erdäpfelaufstrich

Zubereitungszeit:
4 Personen

Zutaten

  • 2 gekochte Kartoffeln
  • 1 Frühlingszwiebel oder 1 kleine rote Zwiebel
  • 1/2 Becher Rahm (oder Creme fraiche bzw. Frischkäse)
  • Kräuter nach Belieben (Petersilie/ Schnittlauch/ Pimpinelle/ Sauerampfer/ usw.)
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffel schälen, grob würfeln und zerdrücken. Die Zwiebel putzen, fein schneiden. Kräuter waschen, fein hacken. Alle Zutaten gut mit Rahm vermischen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

Weitere Rezepte: Jause

"die umweltberatung" empfiehlt:

Kochen Sie mit saisonalen Bioprodukten aus Ihrer Region!