Erdäpfelsalat mit Dill und Schnittlauch

Zubereitungszeit:
4 Personen

Erdäpfelsalat
©n.prey "die umweltberatung"

Zutaten

  • 4 mittelgroße Erdäpfel
  • 1 EL gehackte Zwiebel
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 EL gehackter Schnittlauch
  • 1 TL Dillsamen
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 EL Rahm oder Jogurt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zubereitung

    Die Erdäpfel in der Schale gar kochen. Überkühlt häuten und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Petersilie, Schnittlauch und Dillsamen drüberstreuen. Aus Mayonnaise, Rahm und den Gewürzen eine Salatsoße rühren, vorsichtig unter die Erdäpfel heben. Ein paar Stunden ziehen lassen.


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