Fenchelcremesuppe

Zubereitungszeit:
4 Personen

Fenchelcremesuppe
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Zutaten

  • 50 dag Fenchel
  • 50 dag Karotten
  • 1/2 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Sauerrahm
  • 1/16 l Weißwein
  • 1/8 l Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL gehackte Kräuter
  • 2 EL Sesamkörner

Zubereitung

Fenchel und Karotten putzen, waschen und klein schneiden, mit der Gemüsebrühe aufkochen, 15 Minuten dünsten lassen und danach pürieren. Weißwein und Milch einrühren, nochmals aufkochen lassen und mit Sauerrahm binden. Mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern würzen und mit Sesamkörnern bestreut servieren.

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