Fenchelsalat mit steirischem Kürbiskernöl

Zubereitungszeit:
4 Personen

Fenchelsalat mit steirischen Kürbiskernöl
©archiv "die umweltberatung"

Zutaten

  • 2 Fenchelknollen
  • Balsamicoessig
  • Kümmel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kürbiskernöl

Zubereitung

Fenchelknollen in hauchdünne Scheiben schneiden, etwas salzen und pfeffern. Mit Balsamicoessig beträufeln und mit Kümmel würzen. Dann kommt das Kürbiskernöl darüber. Mit etwas Grün von der Knolle garnieren. Statt Kümmel kann man auch Kürbiskerne verwenden.

Weitere Rezepte: Vorspeisen, Salat, Beilagen

"die umweltberatung" empfiehlt:

Kochen Sie mit saisonalen Bioprodukten aus Ihrer Region!