Gänseblümchenpfanne

Zubereitungszeit:
4 Personen

Gänseblümchen
© m.knieli "die umweltberatung"

Zutaten

Zubereitung

Blätter waschen, Stiele abschneiden, in Salzwasser kochen, abseihen, abtropfen lassen, fein hacken.
Erdäpfel schälen, kein schneiden. In der Pfanne Zwiebel in Öl anrösten, Erdäpfel dazu und weich braten. Eier aufschlagen, verquirlen, leicht salzen, über die Erdäpfel setzen und goldgelb braten.
Mit Schaufel wenden, die andere Seite braten, mit Blüten servieren (können ebenfalls verspeißt werden).

Weitere Rezepte: Hauptspeisen, Beilagen, Kinder

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