Steinpilze trocknen

Zubereitungszeit:
4 Personen

getrocknete-steinpilze
©g-kriz

Zutaten

  • Steinpilze

Zubereitung

Backrohr auf 50°C aufheizen. Steinpilze putzen, in Scheiben schneiden und auf einem Backblech mit Backpapier auflegen. Im Backrohr bei leicht geöffneter Türe 10-12 Stunden trocknen. Gelegentlich umdrehen!

Danach in einem gut schließbaren Gefäß dunkel aufbewahren. Bei Bedarf in ein bisschen lauwarmes Wasser legen und weiterverarbeiten.

Tipp: Im getrockneten Zustand lassen sich die Pilze auch sehr gut in einer Küchenmaschine zu Pulver vermahlen und mit Salz zu einem hervorragenden Steinpilzsalz mischen!

Weitere Rezepte: Konservierung, Kinder

"die umweltberatung" empfiehlt:

Kochen Sie mit saisonalen Bioprodukten aus Ihrer Region!