Holunder-Vogelbeer-Marmelade

Zubereitungszeit:
4 Personen

Holunderbeeren
©g.pomper "die umweltberatung"

Zutaten

  • 1/2 kg Holunderbeerensaft
  • 1/2 kg Vogelbeermus (Ebereschenbeermus)
  • 1 kg Gelierzucker

Zubereitung

Holunder- und Ebereschenbeeren entweder dampfentsaften oder kurz mit etwas Wasser kochen und dann passieren. Fruchtmus zum Kochen bringen, Zucker zugeben, 5 Minuten kochen lassen. Sofort in Gläser füllen. Deckel mit Rum ausspülen und rasch verschließen.

Hinweis: Holunderbeeren und Vogelbeeren eignen sich nicht für den Rohverzehr!

Zubereitung ohne Zuckerzusatz

Weitere Rezepte: Konservierung

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