Holunderschaum

Zubereitungszeit:
4 Personen

Zutaten

  • 1/8 l Holundersaft
  • 1/2 kg Äpfel
  • Zimt
  • 4 Nelken
  • Honig
  • 1 KL Maisstärke (bei Bedarf)
  • 1/4 l Schlagobers

Zubereitung

Holundersaft, geschälte, geriebene Äpfel, und Gewürze aufkochen, pürieren, ev. mit Honig süßen (wenn die Äpfel sehr saftig sind, mit Maisstärke binden). Nach dem Erkalten steif geschlagenes Obers unterziehen

Hinweis: Holunderbeeren eignen sich nicht für den Rohverzehr!


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Kochen Sie mit saisonalen Bioprodukten aus Ihrer Region!