I Love Brot

Gar nicht altbacken! Die Bäckerei Felzl geht mit "I Love Brot" neue Wege zur Vermeidung von Brotabfällen.

© Gianmaria Gava

In Wien wird täglich so viel Brot weggeworfen wie Graz isst. Dass man dem als Bäckbetrieb nicht hilflos ausgeliefert ist, zeigt die Bäckerei Felzl. Sie hat sich gemeinsam mit dem Team Neuland im Projekt "I Love Brot" auf die Suche nach kreativen Lösungen gemacht. Und neuerdings kann man sich in Wien selbst davon überzeugen, dass sie diese auch gefunden haben.

Wiens erster Brotautomat

Backware, die bis Ladenschluss keine AbnehmerInnen gefunden hat, gibt's jetzt ab 20 Uhr zu vergünstigten Preisen beim Brotautomat in der Schottenfeldgasse 88 zu kaufen.

Felzolini

Mit den "Felzolini" hat die Bäckerei ein neues Knabbergebäck entwickelt: Brot vom Vortag, das nicht verkauft werden konnten, wird in hauchdünne Scheiben geschnitten, mit der Restwärme der Backöfen geröstet und geschmacklich in verschiedenen Varianten veredelt.

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