Joghurtpudding mit Früchten

Zubereitungszeit:
4 Personen

Joghurtpudding
©archiv "die umwelberatung"

Zutaten

  • 6 Blätter Gelatine
  • 50 dag Mascarpone
  • Prise Salz
  • 1/2 l Joghurt
  • 10 dag Staubzuckerl
  • 1 Packung Vanillezucker

Erdbeersauce

Zubereitung

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone bei geringer Hitze unter öfterem Umrühren schmelzen, bis er dünnflüssig ist. Gelatine ausdrücken und darin auflösen; von der Hitze nehmen. Prise Salz beifügen.
Joghurt mit Zucker und Vanillezucker gut verrühren und unter die Mascarponemasse mengen. Die Masse durch ein engmaschiges Sieb passieren und in die mit kaltem Wasser ausgespülten kleinen Formen (á 1/8 Füllinhalt) füllen. Pudding min. 3-4 Stunden kalt stellen.

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