Karfiol-Hirse-Suppe

Zubereitungszeit:
4 Portionen            

Zutaten

  • 350 g Karfiol
  • 150 g Hirse
  • 1 TL Rapsöl
  • 1/2 l Gemüsebrühe
  • Salz
  • etwas Petersilie

Zubereitung

Karfiol in Stücke teilen, waschen und in Rapsöl anbräunen. Hirse zugeben und einige Minuten durchrösten. Heiße Gemüsebrühe und Salz zugeben und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit dem Mixer pürieren bis sie sämig ist. Mit gehackter Petersilie servieren.

            

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