Karpfensuppe

Zubereitungszeit:
4 Personen

Karpfen
©rita newman/BMLFUW http://www.lebensministerium.at

Zutaten

Zubereitung

Fisch auslösen und Fleisch kleinwürfelig schneiden. Fischkopf, Gräten, Schwanz und Flossen mit 2 Liter Wasser, Salz, Paprika, Zwiebel und Knoblauch ca. 1/2 Stunde kochen. Fischsuppe auf die ausgelösten Fischstücke seihen und ca. 1/4 Stunde überkochen, dabei nicht umrühren. Suppe anrichten, dabei nach Belieben mit Sauerrahm und Schnittlauch dekorieren.

Weitere Rezepte: Suppe

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