Kürbispüree

Zubereitungszeit:
4 Personen

Kürbismus
© e.ruth "die umweltberatung"

Zutaten

  • 1 kg Kürbisfleisch
  • 100 g Crème fraîche
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Knoblauch
  • Oregano

Zubereitung

Gesalzene Kürbiswürfel im Siebeinsatz des Dampfkochtopfes 20 Min. dämpfen. Die abgekühlten Kürbiswürfel pürieren, Crème fraîche zugeben, würzen und langsam Öl einmixen. Nochmals erwärmen, sofort servieren.

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