Löwenzahn-Apfelsalat

Zubereitungszeit:
4 Personen

geernteter Löwenzahn
© s.seidl "die umweltberatung"

Zutaten

  • 100 g zarte Löwenzahnblätter
  • 2 süß-säuerliche Äpfel
  • 2 EL Bio-Zitronensaft
  • 100 ml Buttermilch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Honig

Zubereitung

Löwenzahnblätter sammeln, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Äpfel putzen und grob raspeln. Zusammen mit den restlichen Zutaten mischen und abschmecken.

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