Mangoldgemüse mit Hühnerbruststreifen

Zubereitungszeit:
4 Personen

Mangold
©m.kupka "die umweltberatung"

Zutaten

Zubereitung

Den Mangold waschen und putzen. Den Zwiebel schälen und grob schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Champignons waschen und blättrig schneiden. Die Erdäpfel schälen und in längliche Stifte schneiden. Das Hendlfleisch in Streifen schneiden und Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin knusprig anbraten. Die Zwiebel, die Champignons und den Knoblauch zugeben und mitrösten. Nach ca. 5 Minuten mit der Suppe aufgießen und nach 15 Minuten den Mangold zugeben. Zum Schluss salzen und pfeffern.


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