Mediterrane Gemüseplatte

Zubereitungszeit:
4 Personen

Zutaten

  • Zubereitung

    Die Melanzani waschen, in Scheiben schneiden mit Salz entwässern und in Mehl wenden. In Öl goldgelb braten. Die Paradeiser waschen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse und die Oliven auf einem Teller anrichten. Die Zwiebel schälen, fein würfeln, mit Essig, Salz, Pfeffer und gehacktem Oregano verschlagen. Die Marinade über dem Gemüse verteilen, 30 Minuten ziehen lassen, mit Mozzarella und Oregano anrichten.


    Weitere Rezepte: Beilagen, Jause

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