Melanzani-Grünkern-Pfanne

Zubereitungszeit:
4 Personen

Melanzani-Grünkern-Pfanne
©j.haijawi "die umweltberatung"

Zutaten

Zubereitung

In heißer Pfanne Öl erhitzen, klein gewürfelte Melanzani kurz scharf anbraten, in Scheiben geschnittene Champignons dazugeben, kurz andünsten. Gepressten Knoblauch beifügen, salzen, in kleine Stücke geschnittenen Schafkäse unterheben. Mit in Salzwasser bissfest gekochtem Grünkern vermengen.
Dazu passt grüner Salat.
Rezeptidee: Claudia Blust-Sieder, Monatssiegerin Juli, Rezeptwettbewerb 2006

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