Ofenerdäpfel mit Sauerrahm und Speck

Zubereitungszeit:
4 Personen

Ofenerdäpfel
© a.ficala "die umweltberatung"

Zutaten

Zubereitung

Erdäpfel kochen, Speck und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Speck anrösten, Zwiebel dazugeben und anbraten. In der Zwischenzeit den Sauerrahm mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Essig und der Petersilie abrühren. Die Erdäpfel kurz vor dem Garpunkt für etwa 10 Minuten in das vorgeheizte Backrohr bei 180 °C backen.

Die Erdäpfel mit dem Speck, Zwiebel und Sauerrahm anrichten.

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