Frisch gefärbt schmeckt´s besser

Färben mit Naturfarben geht ganz einfach und bringt´s, denn die natürlichen Farben dürfen sogar mitgegessen werden. Lassen Sie die Ostereier ganz natürlich erröten oder in strahlendem Ockergelb leuchten - in unserem Video und Infoblatt gibt' s eine einfache Anleitung dazu.

Natürlich gefärbte Ostereier in Körberl
© Michaela Knieli "die umweltberatung"

Beim Osterei zählen nicht nur die inneren Werte, auch die Färbung hat Einfluss auf die Qualität, denn die Farbe kann ins Ei gelangen. Einige herkömmliche Farbstoffe können Allergien oder Pseudoallergien auslösen. Wer sicher gehen will, färbt am besten selbst mit natürlichen Zutaten. Das funktioniert auch bestens mit Restln aus der Küche wie übriggebliebenen Zwiebelschalen.

Lieblingsfarbe wählen und los geht´s

Zwiebelschalen lassen Eier erröten, Curcuma färbt in sattem Gelb, Holunderbeeren färben schokobraun. Wird die Farbe mitgegessen, sind die Nebenwirkungen sogar erwünscht. Curcuma regt die Verdauung an und die Bitterstoffe mindern die Lust auf Süßes. Zwiebelschalen sind reich an Flavonoiden, welche die Gefäße schützen und krebsvorbeugend wirken. Holunderbeeren sind reich an B-Vitaminen und gut für Nerven und Stoffwechsel. Schritt-für-Schritt leiten wir Sie in unserem Ostereier-Video beim Färben mit Naturfarben an. Unglaublich, wie tiefrot Eier durch Zwiebelschalen werden - das Video zeigt, wie's geht!

Wilder Mustermix

Zum Färben Zwiebelschalen, Holunderbeeren oder grünfärbende Brennnesseln mit Wasser kochen, abseihen und die Eier in der Brühe ca. 10 Minuten hart kochen. Oder die Eier direkt mit den Pflanzen im Sud kochen, dann erzeugen die schwimmenden Zwiebelschalen oder Brennnesseln hübsche Muster auf der Eierschale. Unterschiedliche Farbvarianten lassen sich durch das Färben von weißen und braunen Eiern erzielen.

Null Probleme mit Bio-Eiern

Die Null an erster Stelle im Stempelaufdruck steht für Qualität: Reichlich Auslauf und Biofutter sind garantiert, denn Null steht für biologische Landwirtschaft, und das bedeutet Biofutter für die Hühner und reichlich Auslauf. Weitere Erklärungen zum Stempelaufdruck auf den Eiern sowie Anleitungen zum Färben mit Curcuma, Holunder, Heidelbeeren, Roten Rüben und Zwiebelschalen finden Sie im Infoblatt Ostereier – Bio und natürlich gefärbt.

Und wohin mit den Eiern nach Ostern? In den Eier-Apfel-Kren, in gefüllte Eier und Bärlauch-Eiaufstrich. Mmmmh!

Wir beraten Sie gerne persönlich!

"die umweltberatung" Wien
Telefon 01 803 32 32
E-Mail service@umweltberatung.at
Website www.umweltberatung.at