Pellerdäpfel mit Kräutertopfen

Zubereitungszeit:
4 Personen

Zutaten

  • Erdäpfel
  • frische Kräuter
  • evtl. Frühlingszwiebeln
  • evtl. Knoblauch
  • Topfen
  • etwas Sauerrahm
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Erdäpfel mit der Schale in Wasser garen. Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch), evtl. auch etwas Frühlingszwiebeln oder Knoblauch klein schneiden und mit dem Topfen verrühren. Etwas Sauerrahm macht den Kräutertopf noch feiner. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den heißen Pellerdäpfel reichen.


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