Pikanter Kürbis mit Äpfeln

Zubereitungszeit:
4 Personen

Muskatkürbis
©m.kupka "die umweltberatung"

Zutaten

  • 600 g Kürbisfleisch
  • 500 g säuerliche Äpfel (zum Beispiel Boskoop)
  • 50 g Speck oder geräucherter Tofu
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

In Streifen geschnittenen Speck in Butter anbraten und ca. 2 cm große Kürbiswürfel beigeben. Mit Salz, Pfeffer  und Majoran würzen und etwa 8 Minuten zugedeckt dünsten lassen. Die grob gewürfelten Äpfel dazugeben und 5 Minuten mitdünsten.

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