Pikanter Kürbis mit Vogelbeer

Zubereitungszeit:
4 Personen

Vogelbeeren
© archiv "die umweltberatung"

Zutaten

  • 1 kg Kürbis
  • 30 dag Vogelbeeren
  • Zimt
  • 1 TL Koriander
  • 400 ml Essig
  • Zitronenschale
  • 1/2 kg Zucker oder Honig
  • Zubereitung

    Kürbis in große Würfeln schneiden und in Gläser füllen, die Vogelbeeren über die Kürbisstücke verteilen. Essig mit den Gewürzen und dem Süßungsmittel aufkochen, über die Früchte gießen und bei 80°C 30 Minuten lang einkochen.

    Tipp: Köstlich zu Käse!


    Weitere Rezepte: Konservierung, Jause

    "die umweltberatung" empfiehlt:

    Kochen Sie mit saisonalen Bioprodukten aus Ihrer Region!