Porree-Erdäpfelpfanne

Zubereitungszeit:
4 Personen

deftige Porree-Erdäpfelpfanne
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Zutaten

  • 1 1/2 kg festkochende Erdäpfel
  • 20 dag Schinkenspeck
  • 2 kleine Stangen Porree (Lauch)
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 6 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Paprika edelsüß

Zubereitung

Erdäpfeln waschen und kochen. Porree waschen und feinringelig schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Porree darin anschwitzen. Erdäpfel schälen, blättrig schneiden und dem Porree zugeben. Mit Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Tipp: Passt als Beilage hervorragend zu Geselchtem.


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