Porreecremesuppe mit Erdäpfel

Zubereitungszeit:
4 Personen

Porreecremesuppe mit Erdäpfel
©archiv "die umweltberatung"

Zutaten

  • 2 dag Butter
  • 1/4 kg Porree (Lauch)
  • 12 dag Erdäpfel
  • etwas Mehl
  • Prise Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie

Zubereitung

Porree waschen, fein schneiden, in Butter kurz andünsten, mit Mehl stauben und mit ca. 1 Liter Wasser aufgießen. Nach kurzem Kochen die kleinwürfelig geschnittenen Erdäpfel zugeben, mit Salz, Pfeffer würzen und weich kochen. Fertige Suppe zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen.

Weitere Rezepte: Suppe

"die umweltberatung" empfiehlt:

Kochen Sie mit saisonalen Bioprodukten aus Ihrer Region!