Rehragout

Zubereitungszeit:
4 Personen

Zutaten

  • 4 Rehschnitzel à 15 dag bzw. andere Fleischteile vom Reh
  • etwas Öl
  • 2 EL Mehl
  • 1/8 l Wein
  • 1 EL Sauerrahm
  • 5 dag getrocknete Pilze oder 10 dag frische Pilze

Zubereitung

Wildbret würfelig schneiden, salzen und pfeffern, in Öl kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Mehl im Bratenrückstand anrösten, mit Wein und Wasser aufgießen. Fleisch, Pilze und Sauerrahm beifügen, ½ Stunde köcheln lassen.
Tipp: Reichen Sie Erdäpfel oder Hörnchen als Beilage.


Weitere Rezepte: Hauptspeisen

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