Reisifleisi - Reisröllchen mit Dörrzwetschken im Speckmantel

Zubereitungszeit:
4 Personen

Reisröllchen mit Dörrzwetschken im Speckmantel
© Caritas ABZ-Fachschule f. Sozialberufe 1 FS-Wien 9

Zutaten

Reisröllchen

  • 200 g Rundkornreisreste gekocht
  • 1 Pkg. ca. 200 g Dörrzwetschken
  • 150 g Hamburgerspeck geschnitten
  • Backpapier zum Einrollen
  • Öl zum Ausbacken

Garnitur

  • Salatblätter
  • Petersilienblätter

Zubereitung

Gekochten Reis ca. 1 cm hoch und rechteckig auf Backpapier auftragen. Dörrpflaumen in einer Reihe in der Mitte auflegen und mit dem Reis umhüllen, sodass eine Rolle entsteht.
Reisrolle in ca. 4 cm Röllchen schneiden und mit 1-2 Specktreifen umwickeln.

In heißem Fett rundum knusprig braten.

Je 2 Röllchen auf einem Teller anrichten und mit Salat- und Petersilienblatt garnieren.
 

Dieses Rezept wurde eingereicht bei dem Creative Cooking Contest "Oida koch!".
 

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