Salat mit Pecorino und Weintrauben

Zubereitungszeit:
4 Personen

Salat mit Pecorino und Trauben
©m.knieli "die umweltberatung"

Zutaten

  • 1 kleiner grüner Salat, oder Lollo Rosso
  • 10 dag Pecorino
  • 1 Handvoll Weintrauben
  • 2 Handvoll Walnüsse
  • 1 saurer Apfel
  • 3 EL Weinessig
  • 3 EL Walnussöl
  • 1 EL Dijonsenf
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Salat waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Apfel waschen und in Scheiben schneiden. Trauben waschen. Walnüsse grob hacken. Alle Zutaten bis auf den Käse vermischen. Für die Marinade etwas Wasser, Weinessig, Walnussöl, Dijonsenft, Salz, Pfeffer gut verrühren und über den Salat gießen, gut vermischen. Den Pecorino in groben Stücken vor dem Anrichten darüberstreuen, servieren.

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Vorspeisen, Salat

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