Schwarzwurzel in Kräuterbutter

Zubereitungszeit:
4 Personen

Zutaten

  • 3 EL Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Schwarzwurzeln
  • Schnittlauch oder Petersilie
  • 7 dag Kräuterbutter

Zubereitung

Schwarzwurzeln waschen, schälen, wieder waschen und sofort in Essigwasser legen. Nacheinander herausnehmen und in Stücke schneiden. In dem Essigwasser zum Kochen bringen und 15 - 20 Min. garen. Kräuterbutter in einer Pfanne zerlassen, Schwarzwurzeln darin kräftig anbraten, mit Pfeffer würzen und die gehackten Kräuter untermischen.

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