Spezialsuppe

Zubereitungszeit:
4 Personen

Zutaten

Zubereitung

Das Stück Weißbrot in eine Schüssel mit kaltem Wasser einlegen. Tomaten kurz blanchieren und dann häuten. Paprika waschen, Gurke und Knoblauch schälen. Gemüse in einen Behälter geben, das mit Wasser vollgezogene Weißbrot, Olivenöl, einen Schuss Essig, ein wenig Wasser und eine Prise Salz hinzufügen. Nun mit dem Pürierstab ganz fein, cremig pürieren. Danach kosten und nach Belieben Salz und Wasser hinzufügen. Es ist wunderbar erfrischend, ideal im Sommer und kann nach Belieben aus einer Schüssel als kalte Suppe gelöffelt, oder aus dem Glas getrunken werden.

Weitere Rezepte: Suppe

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