Spitzkrautsalat

Zubereitungszeit:
4 Personen

Krautsalat
©n.prey "die umweltberatung"

Zutaten

  • 1 Spitzkraut
  • 3 Erdäpfel
  • ev. Speck nach Belieben
  • Essig
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Kümmel

Zubereitung

Kraut vierteln, Strunk entfernen, fein nudelig hobeln oder schneiden und waschen. Erdäpfel kochen, schälen und heiß zum Kraut geben. Aus Salz, Pfeffer, Kümmel, Essig und Öl eine Marinade bereiten und den Krautsalat damit anmachen.
Achtung: Spitzkraut braucht nicht gekocht werden.

Variante mit Fleisch: Speck in Würfel schneiden, in einer Pfanne gut anrösten und über den Salat geben.
 

Weitere Rezepte: Vorspeisen, Salat

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