Topfenkekse (Weihnachtsbäckerei)

Zubereitungszeit:
4 Personen

Zutaten

  • 1/4 kg glattes Mehl
  • 8 dag Butter
  • 1 Packerl Vanillezucker
  • 5 dag Topfen
  • 1 Ei
  • Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Mehl mit Butter und Topfen abbröseln, die übrigen Zutaten einkneten. Den Teig eine halbe Stunde kühl rasten lassen, dann messerrückendick auswalken. Mit Keksausstechern Kekse beliebiger Größe ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 160°C Heißluft ca. 6 Minuten hell backen. Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

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