Wildkräutersalat mit Hanfnussöldressing

Zubereitungszeit:
100 Personen

Wildkräutersalat
©g.wittner

Zutaten

  • 5 kg Salatmischung bestehend aus Kopfsalat
  • und Wildkräutern wie Löwenzahnblättern
  • Breitwegerich
  • Brennesseln
  • 1/2 l Balsamico
  • 1/2 l Hanfnussöl
  • 1/4 l Kürbiskernöl
  • Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • geriebene Orangenschale nach Belieben

          

Zubereitung

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