Wohin mit dem Rest?

Gute Planung hilft, doch ganz verhindern lassen sich Reste in der Küche nicht. Kein Problem: Wir haben Tipps für die Verwertung von Speisen, die ihre Gäste am Buffet links liegen lassen.

Foodsharing Österreich
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Ob in der Kantine, im Restaurant oder am Buffet – Gäste haben auch zu später Stunde noch ausgefallene Wünsche. Immer das volle Angebot zu haben, bringt sogar Profis ins Schwitzen und Müllberge zum Wachsen. Rund 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel werden im Jahr weggeworfen, das ist ca. ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel. Das Weitergeben und sinnvolle Verwerten von Resten reduziert nicht nur Ihre Entsorgungskosten, sondern fördert auch wohltätige Vereine.

Sparmenüs für MitarbeiterInnen

Die schnellste und einfachste Möglichkeit Reste zu verwerten, ist das Verschenken oder kostengünstige Verkaufen an MitarbeiterInnen.

Reiseproviant für Ihre Gäste

Das Buffet ist noch lange nicht leergegessen, die Gäste machen sich auf den Weg. Einige würden gerne etwas mitnehmen, haben aber leider keinen passenden Behälter dabei. Mit der Tafelbox, einer Kunststoffbox, geben Sie ihren Gästen bei Veranstaltungen die Möglichkeit, gegen eine kleine Spende für die Wiener Tafel Reste vom Buffet mitzunehmen.

Reste retten lassen

Foodsaver holen Lebensmittel und Speisen ab und verteilen diese an Vereine und soziale Projekte oder stellen Informationen über die Verfügbarkeit auf http://at.myfoodsharing.org online. Bei großen Veranstaltungen müssen Foodsaver zeitgerecht im Vorfeld informiert werden, damit die Abholung koordiniert werden kann. Alle Abholer unterschreiben eine Rechtsvereinbarung, in der sie sich unter anderem zur Einhaltung der hygienischen Richtlinien bei Lagerung und Transport der Waren verpflichten.

Links

Foodsharing Österreich  
Rechtsvereinbarung für die Weitergabe an Foodsaver  
Rechtliche Informationen zur Weitergabe von Lebensmitteln finden Sie auch in der Broschüre des BMLFUW "Leitfaden für die Weitergabe von Lebensmitteln an soziale Einrichtungen".

Weitere Informationen

Bei weiteren Fragen beraten wir Sie gerne persönlich

"die umweltberatung" Wien

Telefon 01 803 32 32
E-Mail service@umweltberatung.at
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