Im Saisonkalender leuchten die Erdbeeren knallrot. Da wollen wir gleich das Angenehme mit dem Gesunden verbinden und machen uns Topfenknödel auf Erdbeerspiegel.
In den letzten 20 Jahren haben sich die Transportleistungen für Lebensmittel verdoppelt. Kein Wunder, denn Tomaten aus Spanien, Weintrauben aus Chile oder Knoblauch aus China sind in der Küche oft selbstverständlich geworden.
Egal ob Sie im Kreise Ihrer Lieben dem Songcontest, den Chören oder oder einfach nur einer Nachtigall douze points geben, verwöhnen Sie Ihre Gäste dabei jedenfalls ökologisch. Das spart Geld und Sie geben der Umwelt die große Chance.
Auf welchem Acker die Radieschen wohl gewachsen sind, bevor sie knackig auf dem Teller liegen? Mitglieder einer Foodcoop wissen genau, woher ihr Essen kommt.
DIE UMWELTBERATUNG hat gemeinsam mit InfoXgen und der Firma biohelp GmbH das Gütezeichen „biologisch gärtnern“ entwickelt. Das Projektteam präsentierte das Label am 10.4.2015 HerstellerInnen, dem Fachhandel und Vereinen.
Herrliche, bunte Blütenpracht im Staudenbeet vom Frühling bis zum Herbst und köstliche, reiche Ernte im Gemüsebeet - wie das geht, zeigen die Gartenscheiben auf einen Dreh. Im Gartenscheiben-Paket bekommen Sie 4 zum Preis von 3!
Verlockend leuchten die Erdbeeren schon im Regal, obwohl sie auf heimischen Äckern noch nicht einmal blühen. Die Vorfreude zu verlängern ist angesagt, denn die weitgereisten Beeren stinken gegen die frisch geernteten heimischen Beeren ökologisch gesehen völlig ab!
Ostern ohne bunte Eier, das wäre wie Wien ohne seinen Prater. Kreative Hasen färben Bio-Eier mit selbst gemachten Pflanzenfarben. Nicht vergessen: für tiefrote Eier rechtzeitig Zwiebelschalen sammeln!
2010 hat ÖkoKauf Wien beschlossen, umweltfreundliche Gerichte anzubieten – der "natürlich gut Teller" wurde geboren. Was damals mit drei Küchen entwickelt wurde, genießen mittlerweile über 10.000 Gäste.
War es für Seefahrer früher eine Notwendigkeit und für unsere Großeltern eine Selbstverständlichkeit, so wurde das vitaminreiche Gemüse eine Zeit lang unterschätzt. Mittlerweile haben Spitzenköche das Sauerkraut wiederentdeckt.
Spätestens seitdem die Nuri-Sardinen zu Beginn des Jahres aufgrund von Lieferengpässen aus den Regalen der Supermärkte nahezu verschwunden sind, ist klar: Die Fischbestände in unserem Meeren werden immer kleiner - die ökologische Alternative kommt aus heimischen Gewässern.
Ob im Garten, auf der Wiese oder im Wald – würzige Wildkräuter gibt's jetzt überall wo es grün ist. Pflücken Sie sich jetzt ihr Lieblingskraut aus der frischen Vielfalt.
Für Bienen ist die Nahrungssuche in vielen aufgeräumten, blütenarmen Gärten und Kulturlandschaften schwierig. Wir können mit einigen wenigen Schritten Abhilfe schaffen. Machen Sie mit!
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