Apfel-Kürbis-Suppe

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Suppe, vegetarisch

Zutaten

1 kleine rote Zwiebel
1 großer Apfel
250 g Kürbis
1 EL Olivenöl
1/2 EL Curry
etwas Chilipulver
8 dl Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
1 EL Rahm
frischer Koriander
Majoran
Petersilie

Zubereitung

Zwiebel, Apfel und Kürbis klein würfeln. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Apfel und Kürbis zugeben. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 20 - 30 Minuten kochen lassen. Pürieren, würzen und mit Rahm verfeinern. Zum Schluss frische Kräuter zugeben.

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.
Für ein besseres Klima: Mehr von der Pflanze – weniger vom Tier!

Gefüllte Wraps mit Wintergemüse und Sprossen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Rezept für: 2 Personen
Saison: Herbst, Winter
Schlagworte: Hauptspeisen, Kinder, Vorspeisen, vegetarisch

Rezept nachkochen

Rezeptesuchbild vor leerem Teller © mangpor2004 und pinkyone - stock.adobe.com

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

Rezeptideen für jede Jahreszeit mit regionalen und biologischen Zutaten.

weiter...

Kürbissuppe mit Microgreens — Kürbissuppe mit Erbsen-Microgreens © Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG

Feine Kürbissuppe

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte: Suppe, vegan

Rezept nachkochen

Zutaten

Zubereitung

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.Für ein besseres Klima: Mehr von der Pflanze – weniger vom Tier!

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.
Für ein besseres Klima: Mehr von der Pflanze – weniger vom Tier!