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02.12.2024

Apfel-Spitzwegerich-Salat

Zubereitungszeit
15 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer
Schlagworte
Beilagen, Salat, Vorspeisen, vegetarisch
Apfel-Spitzwegerich-Salat

Zutaten

  • 2 Äpfel
  • 2 Handvoll Spitzwegerichblätter
  • 1 Zitrone
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 3 EL Schlagobers
  • 3 EL Apfelsaft
  • 1 TL Obstessig
  • etwas Bio-Zitronensaft
  • Salz und Honig

Zubereitung

Äpfel waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Saft der Zitrone beträufeln, Spitzwegerich waschen und abtropfen, dann in Streifen schneiden. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade rühren und mit Salz und Honig süßlich abschmecken.
Tipp: Nehmen Sie statt Äpfeln und Mandeln z.B. 300 g Edamer und 1 Zwiebel und bereiten Sie den Salat mit Zucker statt Honig zu. So haben Sie eine zweite Speise, die an heißen Sommertagen wunderbar schmeckt.

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Rezeptesuchbild

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

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Vegane Palatschinken - Grundrezept

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
6 Stück
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Jause, Kinder, Süßspeise, Vorspeisen, vegan

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Gegrillter Tofu

Zubereitungszeit
15 Minuten plus 15 Minuten zum Einwirken der Marinade
Rezept für
4
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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