Apfelchutney

Zubereitungszeit
45 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Konservierung, Vegan
EubKupka2007Aepfel4web

Zutaten

  • 1 kg Äpfel
  • 4 Zwiebeln
  • 50 g frischen Ingwer
  • 100 g Rosinen
  • 1 TL Senfkörner
  • 2 TL Salz
  • 2 Prisen Cayennepfeffer
  • 1/2 l Apfelessig
  • 500 g Vollzucker

Zubereitung

Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und würfeln. Die Zwiebeln schälen und fein schneiden. Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten vermischen und gemeinsam aufkochen. Auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten weiterkochen und noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Das Chutney hält sich länger, wenn es noch 30 Minuten bei 85°C eingekocht wird.

Weitere Informationen

Essig, Äpfel, Würzsauce, Fleischgerichte, Einmachen rezepte

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