Bärlauchstrudel mit Topfen

Zubereitungszeit
50 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Vorspeisen, vegetarisch
Bärlauch

Zutaten

Teig

  • 20 dag glattes Mehl
  • 1 Ei
  • 2 dag Öl
  • 1/16 l lauwarmes Wasser mit etwas Essig (oder Fertig-Strudelteig)

Fülle

Zubereitung

Einen Strudelteig bereiten und ausziehen, bzw. einen fertigen Strudelteig kaufen, erst direkt vor Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen.

Fülle

Topfen, 4 Dotter und einen Becher Rahm verrühren, Schnee von 4 Eiklar unterheben und mit Salz, Pfeffer, Muskat nachwürzen. 2/3 des ausgezogenen Strudels mit Fülle bestreichen. Darauf streut man ein bis zwei Hände voll frische, mäßig fein geschnittene Bärlauchblätter. Den Strudel einrollen (mit der gefüllten Seite beginnen), auf ein Backblech legen, mit Butter bestreichen und bei mittlerer Temperatur im Backrohr backen. Liebhaber südländischer Küche bestreichen den Strudel mit Olivenöl.

Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

Veilchen Eiswürfel

Veilchen-Eiswürfel

Zubereitungszeit
10 Minuten + 1 Tag zum Gefrieren
Rezept für
4
Saison
Frühling
Schlagworte
Jause, Kinder, Konservierung, vegan

fertiger rosa Veilchen Sirup abgefüllt in einer Flasche

Veilchen Sirup

Zubereitungszeit
30 Minuten + 1 Tag zum Ziehen des Sirups
Rezept für
2 Flaschen
Saison
Frühling
Schlagworte
Jause, Kinder, Konservierung, vegan

Salatkranz für Ostern am reich gedeckten Tisch

Salatkranz für Ostern

Zubereitungszeit
90 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling, Sommer
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Salat, Vorspeisen, vegetarisch

kandierte Veilchen

Kandierte Veilchen

Zubereitungszeit
15 Minuten + 3 Tage Trocknungszeit
Rezept für
1 Hand voll
Saison
Frühling
Schlagworte
Kinder, Konservierung, Süßspeise, vegetarisch

veganer Eieraufstrich mit Weißbrot

Veganer Ei-Aufstrich

Zubereitungszeit
25 Minuten
Rezept für
3 Personen
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Jause, vegan

Rezeptesuchbild

Rezepte der Saison - Kochen mit Genuss!

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Bärlauch Kartoffelkas Aufstrich

Erdäpfelkäse mit Bärlauch

Zubereitungszeit
30 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling
Schlagworte
Jause, Vorspeisen, vegetarisch

Würzige Zutaten

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Raffinierte Würze gibt fleischloser Kost einen intensiven Geschmack wie Fleisch. Mit ein paar kleinen Tricks zaubern Sie unglaubliches Aroma auf den Teller.

würzige Tofusticks in Sesampanier

Knusper-Tofu mit Sesam

Zubereitungszeit
15 Minuten plus 1 Stunde für die Marinade
Rezept für
4
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen, Hauptspeisen, Jause, Kinder, Vorspeisen, vegan

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