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Bechamelsauce

Zubereitungszeit
15 Minuten
Rezept für
4 Grundbasis
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Schlagworte
Beilagen
Bechamelsauce

Zutaten

Zubereitung

Die Butter schmelzen, Mehl einrühren und leicht anrösten. Die Milch in kleinen Portionen unter kräftigem Rühren zugeben. Dadurch bekommt die Sauce Bindung und die Bildung von Mehlklümpchen wird verhindert. Wenn die gesamte Milch eingerührt ist darf die Sauce noch einmal aufkochen. Topf von der Hitze nehmen und mit Salz und Muskat abschmecken.
Variationen dieses Klasikers sind keine Grenzen gesetzt. Beispielsweise mit Blauschimmelkäse, Chili, Rosmarin und Knoblauch. 

Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.

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