Birnen-Erdäpfel-Gratin

Zubereitungszeit: 70 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Vorspeisen, vegetarisch

Zutaten

800 g feste Birnen
800 g Erdäpfel
1 kleines Stück Ingwer
1 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer
ca. 100 - 150 g würzigen Käse, gerieben oder klein geschnitten
Walnüsse
1/8 l Schlagobers
1/8 l Milch

Zubereitung

Birnen schälen und Kerngehäuse entfernen. Erdäpfel schälen. Birnen und Erdäpfel feinblättrig schneiden. Ingwer schälen und fein reiben.

Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Erdäpfel-, Birnenscheiben und Käse abwechselnd einschichten. Lagenweise mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen.

Schlagobers und Milch verrühren und über die Zutaten gießen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C insgesamt ca. 50 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende grob gehackte Walnüsse auf dem Auflauf verteilen und weiterbacken.

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