Birnen-Erdäpfel-Gratin

Zubereitungszeit: 70 Minuten
Rezept für: 4 Personen
Saison: Herbst, Winter
Schlagworte: Beilagen, Hauptspeisen, Vorspeisen, Vegetarisch

Zutaten

80 dag feste Birnen
80 dag Erdäpfel
1 kleines Stück Ingwer
1 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer
15 dag Speck
1/8 l Schlagobers
1/8 l Milch

Zubereitung

Birnen schälen und Kerngehäuse entfernen. Erdäpfel schälen. Birnen und Erdäpfel feinblättrig schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Erdäpfel- und Birnenscheiben abwechselnd einschichten und lagenweise mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen. Speckscheiben dazwischen legen. Als vegetarische Alternative würzigen Käse verwenden. Schlagobers und Milch verrühren und über die Zutaten gießen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 50 Minuten backen.

Tipp: Bio ist besser - bevorzugen Sie beim Einkauf Bio-Produkte aus der Region.