Brennnessel-Auflauf

Zubereitungszeit
50 Minuten
Rezept für
4 Personen
Saison
Frühling, Sommer
Schlagworte
Hauptspeisen, Vorspeisen, Vegetarisch
EubKupka2004Quicheweb

Zutaten

  • 4 Semmeln alt
  • 500 g Brennnesseln
  • Milch
  • 1 Zwiebel
  • Kräuter
  • 2 Eier
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Brennnesselblätter in Salzwasser blanchieren, abseihen und klein schneiden. Semmeln in Würfel geschnitten mit heißer Milch übergießen, einige Minuten ziehen lassen. Brennnesselgemüse dazugeben, mit feingehackter Zwiebel und den Gewürzen abschmecken. Eier unterziehen. Masse in einer befetteten Auflaufform bei 180 ºC 30 Min. backen.


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